米飯是中國(guó)

、乃至東亞、東南亞人民喜愛(ài)的一種主食，是用大米和適量的水蒸或燜熟而成的食物。

自從發(fā)現(xiàn)和開(kāi)始使用火，千百年來(lái)，人們煮飯

，基本上都是燒的柴火。不管在石器時(shí)代和青銅器時(shí)代，乃至漢朝開(kāi)啟的鐵器時(shí)代，只是烹飪工具的不斷發(fā)展提高。

一直到現(xiàn)代家用電器的不斷發(fā)展創(chuàng)新

，米飯的烹飪才發(fā)生了根本性的變化。

其他地區(qū)和國(guó)家的沒(méi)有考證，就我所在談?wù)剬?duì)米飯烹飪發(fā)展的認(rèn)識(shí)

。在我小時(shí)候的上世紀(jì)七八十年代，那時(shí)候的農(nóng)村家庭，基本上都是兩口鍋。里面的一口，基本上都是用來(lái)煮豬食的，一般遇到家里面遇上婚喪嫁娶等大事不夠用，才會(huì)用來(lái)做人吃的食物。外面的一口，那就是普通家庭日常用來(lái)做飯菜的。通常都是先把飯做好，盛起來(lái)，然后再做菜