，包括：各類西式糕點(diǎn)、巧克力派、咖啡伴侶、速食食品等。
　　近年來的研究發(fā)現(xiàn)，“反式脂肪酸”在升高血膽固醇的作用與動(dòng)物飽和脂肪非常相似。
　　蔬菜糧油配送專家調(diào)查顯示，目前美國健康人群膳食“反式脂肪酸”的產(chǎn)熱比約為2.6%，“反式脂肪酸”占總脂肪量的7.4％。美國現(xiàn)已提出食品標(biāo)簽必須注明反式脂肪酸含量，其含量不得超過2％。加拿大也規(guī)定食品標(biāo)簽必須注明反式脂肪酸含量，并鼓勵(lì)減少含反式脂肪酸食物的攝人。我國目前還沒有頒布食品“反式脂肪酸”含量的國家標(biāo)準(zhǔn)。普通消費(fèi)者對(duì)“反式脂肪酸”的概念及其危害還知之甚少。因此，“反式脂肪酸”應(yīng)成為有關(guān)部門、專業(yè)人士和普通大眾關(guān)注的課題。